Tags: вино

Письмена

Le Clos de Bacchus



В этой долине Юра, расчерченной в геометрические узоры руками виноделов, расположено одно из сокровищ французского винного искусства - Château-Chalon. Эта крошечная деревушка - колыбель так называемого "жёлтого вина". Белое сухое, названное именем места своего рождения, делается из поздних сортов винограда и выдерживается шесть лет в небольших бочках, отчего имеет аромат зелёных орехов и жареного фундука.

В бутылке с особой формой под названием «клавелин» жёлтое вино может храниться более века.



крокозябла

Вино из жилища отшельника.


В сегодня, в третий четверг ноября, ровно в полночь будет открыта первая бутылка Божоле Нуво этого года и по всему миру пройдут празднования "Нового года вина". Это главный годовой праздник любителей вина всего мира и поэтому сегодня я предлагаю вам рассказ о вине. Не о Божоле Нуво и его празднике, о них в ближайшее время.
А пока поздравляю с Новым годом вина, друзья! Пусть он будет не хуже этого.


Сегодня о винах северной части долины Роны, которую мы посетили в последней поездке по Франции. О южной части долины, о винах Шатонёф-дю-Пап я уже рассказывала тут

Collapse )
крокозябла

На "папских развалинах". (Шатонёф-дю-Пап - Châteauneuf-du-Pape, Прованс, Франция)


В мире есть несколько деревень знаменитых благодаря своим винам. Одна из них Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape). Находится она в южной части долины Роны, в Провансе.
Это одно из культовых мест для любителей вина имеет свою интересную историю. Говоря простым языком, вино родилось там благодаря римским мамам папам на какое-то время покинувшим Рим и жившим в Авиньоне, во Франции.
Папа Климент V, перенесший папскую резиденцию из Рима в Авиньон в 1309 году, решил также заняться и виноградниками, росшими вокруг города. Он был большой любитель вина и хотел иметь свое к столу. В те времена папы были не только духовными, но и вполне светскими правителями. Любили хорошо выпить и закусить. Но качество первого вина из окрестностей Авиньона было неблестящим. Улучшились они при следующем папе Иоанне XXII, который выстроил себе дачу летнюю резиденцию в деревне, которая с тех пор стала называться Шатонёф-дю-Пап, в переводе "новый замок\дворец папы". И с тех пор папы пили местное вино из Шатонёф-дю-Пап.

Collapse )

Праздник молодого вина: Божоле Нуово

Оригинал взят у euroafisha в Праздник молодого вина: Божоле Нуово

beaujolais-nouveau-2012-italieОдин из самых популярных фестивалей вина, давно вышедший за пределы родной Франции и даже успевший пересечь океан и осесть в США. Божоле Нуово - молодое вино из  небольшого региона к северу от Лиона, отличается технологией производства. Если слить вино на три часа раньше положенного часа, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, а если на три часа позже - то тусклым и терпким.

Beaujolais Nouveau начинался во Франции в середине 20 века и имел под собой чисто коммерческую основу: вино сорта "гамэ",  традиционно выращиваемый в Божоле, заметно уступал в качестве вину из Бордо и Бургундии. Вино божоле не было приспособлено к долгому хранению, однако и созревал быстрее знаменитых вин Франции. Но именно в молодом возрасте отличалось богатым вкусовым букетом. И, недолго думая, виноделы Божоле решили превратить недостатки вина в достоинства, объявив третий четверг ноября праздником молодого вина.
Тогда вино лилось рекой, точнее метрами, за которые и платили в барах во время праздника. Бутылки, объемом 0,46 литра, выстраивают в ряд на стойке бара ( так в ряду насчитывали 12 бутылок, а 13 предлагалась " за счет заведения") и опустошались ценителями молодого вина. Именно тогда и возникло выражение " boyau rouge", что буквально означает " быть хорошим выпивохой".
С тех пор прошло не мало времени. Вторая мировая война отразилась на праздники запретами и ограничениями на продажу. Но годы шли и любимый праздник вернул себе былую популярность, распространившись на более чем 200 стран. Сегодня молодое вино можно попробовать не только в барах, но и прикупить бутылочку- другую в магазине, дабы позже разделить с друзьями

Где: Божоле. Франция
Когда: 21 ноябре

Французское путешествие с малышом. Часть 8



Восьмая часть французского рассказа.

- инспектор Скотланд-Ярда
- воздушные замки
- не солоно хлебавши

Collapse )

Долина Роны. Вино, вино, вино..

Оригинал взят у marinfleur в Долина Роны. Вино, вино, вино..

Всех приветствую!

Сегодня хочу рассказать о прекрасном винодельческом регионе, который хоть и делится на множество разных территорий, но объединить его можно одним общим названием  - Долина Роны.

Этот регион богат в основном красными винами ,  которые варьируются от интенсивно концентрированных и танинных с темно-рубиновым или пурпурно-черным цветом,  до самых простых, но при этом крепких. Основной сорт красных вин – Сира.

Лучшие вина демонстрируют глубину, долгое послевкусие и гармонию, сравнимую с самыми великими винами Бордо.

Белые вина Роны не так популярны, их выделяет опьяняющий букет, благодаря чему они могут встать в один ряд с традиционно хорошими красными винами.

Конечно, самое достойное белое - это Кондриё (сорт Вионье). Палитра ароматов этих густых, хмельных вин, включает в себя тона абрикоса, персика, груши и майского цветущего луга.

Здесь можно встретить некоторые из лучших вин, производящихся во Франции: “Эрмитаж” (Hermitage”), “Кот-Роти” (“Cote Rotie”) и “Кондрие” (“Condrieu”).

  Достойных производителей прекрасных вин немало, и конечно очень жаль, что мы смогли осилить только маленькую часть.

CIMG1591

CIMG1588

CIMG1589

Collapse )

Varvara

15 ноября - день «Нового божоле»

Вот случайно узнала, что сегодня, третий четверг ноября, ровно в полночь, на французскую землю приходит праздник «Нового божоле» — молодого вина, изготовленного в небольшом регионе к северу от Лиона. Вспомнилось летнее путешествие по французским землям, с очень частой дегустацией вин. Хорошо, мы были на своей машине, скупили столько(!))) бутылок) Нельзя же было обижать виноделов. А с какой искренностью нам показывали святая святых – подвалы с вином! 

IMG_2495

Collapse )

Excursovod

Винные шато региона Бордо



Если вы приехали в Бордо, то обязательно надо посетить расположенные в этом регионе винные шато. Лучше будет если вы заранее спланируете свой маршрут, так как посещение большинства шато бесплатно, но требует предварительной записи на экскурсии. Вас только попросят заплатить 5-10 евро, если вы останетесь на дегустацию. Далее прекрасные виды Chateau Margaux, Chateau Cantenac-Brane, Chateau Giscours и др.

( Read More... )
  • free2go

Франция с севера на юг. Две столицы (Шампань-Арденны). Часть вторая.

(начало здесь)

Путь из Амьена в Эперне мы проделали сначала по платной трассе, а затем, съехав на обычное шоссе недалеко от Реймса, добрались до своей цели по узкой дороге, петляющей по холмам, повсеместно засаженным виноградниками. Считается, что Шампань - самая северная область Франции, располагающая к виноделию. Разумеется, это не совсем так, но, к примеру, нормандцы, как мы уже знаем, на вино даже не посягают, производя лучший в мире сидр и не менее замечательные кальвадос и поммо, а их соседи из Нор-Па-Де-Кале и Пикардии варят пиво, практически неизвестное из-за повсеместной гегемонии вина (впрочем, местные производители за массовостью особо не гонятся). Для соседних с регионом Шампань-Арденны Лотарингии и Эльзаса, невзирая на всемирно известное вино гевюрцтраминер, годы в составе Германии не прошли даром, и тамошнее пиво лишь немногим уступает немецкому. В общем, так уж получилось, что из северных провинций Франции Шампань-Арденны - самая винодельческая. И едва ли не самая известная не только на севере, но и вообще в мире - ведь именно здесь производят знаменитое шампанское, игристое вино, название которого происходит от названия провинции, и которым запрещено называть любые другие вина. Разумеется, любой запрет можно обойти - поэтому в некоторых странах, например, США, термин "шампанское" используется (правда, с уточнением) в качестве названия некоторых местных вин, а Россия договорилась с Францией о том, что наши вина будут называться "шампанское" только в русскоязычном написании, что исключает возможность экспорта. Сейчас, кстати, переговоры об использовании этого термина сдвинулись с мертвой точки, так что, глядишь, через несколько лет россияне останутся без любимого новогоднего напитка. Точнее, напиток-то никуда не денется, а вот название придется сменить.

[Image]
Один из домов шампанского на Авеню де Шампань, Эперне

Collapse )